Receitinhas da Dra Rafa: Purê de abóbora e Couve-flor com Ragu de Carne

receita purê de abóbora e couve-flor com ragu de carne

Em dúvida sobre o que fazer para o jantar do seu filho? Veja nossa receita de hoje! Uma combinação deliciosa de purê de abóbora e couve-flor com ragu de carne!

Você vai precisar:

Para o ragu:

  • 1/2kg de músculo cortado em cubos
  • 1 cenoura pequena
  • 3 tomates italianos
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto (para crianças maiores de 1 ano)

Em uma panela de pressão refogue a carne com a cebola e alho picados até dar uma dourada na carne. Se o seu filho tiver mais de 1 ano pode adicionar um pouco de sal, a gosto. Adicione os tomates sem sementes cortados em 4 partes e a cenoura fatiada. Adicione água até cobrir a carne. Leve ao fogo na pressão por 15 minutos.

Com ajuda de uma colher pegue os pedaços e coloque num processador ou mixer. Bata rapidamente apenas para desfiar (não precisa bater muito, para manter alguns pedaços!).

Reserve o caldo que sobrou no fundo da panela da carne para usar no purê.

 

Para o purê:

  • 200g de abóbora japonesa
  • Meio talo de couve-flor
  • Salsinha/cebolinha
  • Caldo que sobrou do preparo da carne
  • Sal a gosto (para crianças maiores de 1 ano)

Cozinhe a couve-flor e a abóbora no vapor   (dessa forma a perda de nutrientes é reduzida). Coloque a couve-flor no processador ou mixer (não precisa bater muito, de forma a manter alguns pedaços). Amasse a abóbora e adicione a couve-flor. Coloque o caldo que sobrou do preparo da carne e vá misturando até ficar mais pastoso, com consistência de purê. Se quiser, adicione cebola, alho e sal (como o caldo da carne já está temperado talvez não seja necessário!).

Pronto! Uma comidinha deliciosa para o seu filho e também para toda a família! Congele em pequenas porções o que não for utilizar na hora.

Aqui a receita foi aprovada pelo controle de qualidade!  :p

receita purê de abóbora e couve-flor com ragu de carne criança

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